Bei „acatech am Dienstag“ diskutierten am 9. April Fachleute und Gäste, welche Rolle die Resilienz unserer Versorgungsketten für Nahrungsmittel spielt – und was eine genussvolle Ernährung eigentlich ausmacht. Die Diskussion bewegte sich im Spannungsfeld zwischen regionaler Produktion und globalen Lieferketten, Fehlernährung und Ernährungsphysiologie, Vorratshaltung im Keller und Vertical Farming, Resteessen und Sterneküche.
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https://www.acatech.de